Como sabrá, las cerezas de café normales se vuelven de color rojo brillante cuando maduran, ¡pero esta rara variedad en realidad se vuelve amarilla! Otra variedad 'rara', Yellow Caturra (también conocida como Carturra Amarillo) presenta una acidez cítrica más brillante, casi similar a la lima, pero aún tiene las notas típicas de cacao de Caturra.
 
 Es lo que describiríamos como un 'café funky': siguiendo la nueva tendencia de acidez en la ciudad capital, a un hipster típico de Londres le encantaría esta variedad gracias a su sabor cítrico único.