BORBóN

Borbón nos recuerda por qué amamos el café: es simplemente un clásico gracias a su baja acidez y fuertes notas de cacao. De cuerpo medio a fuerte, dependiendo del nivel de tueste, se desempeña muy bien en compañía de la leche, especialmente con nuestros granos de café de origen único. ¡Este es para ustedes amantes del Latte!

Nuestro micro lote específico muestra una acidez de manzana brillante única y un final de naranja dulce junto con las notas de cacao habituales de cualquier variedad Borbón. El agricultor Rodrigo Sánchez, de Tolima, ha producido un café bastante singular. Borbón es el epítome del café de especialidad.

Borbón es una de las primeras ramas del árbol genealógico de los granos de café. Fue robado por los franceses a los turcos en el puerto de Mocha, Yemen. Los franceses lo llevaron a la isla de Borbón, una colonia francesa en el sudeste de África cerca de Madagascar. La isla pasó a manos de los británicos, que la utilizaron como prisión para Napoleón Bonaparte, famoso por ser un gran amante del café, y luego regresó a los franceses, que la rebautizaron como La Reunión.

Borbón es una de las variedades de café más caras en los mercados internacionales. Puede encontrarlo fácilmente a través de una simple búsqueda de "café cerca de mí" que lo llevará a nosotros.

Las hojas de Borbón son anchas, redondas y más onduladas que las hojas de Typica. La parte plana del frijol es irregular y a veces totalmente cóncava, y el surco en el medio puede ser grande pero no tan profundo como en la variedad Typica. Algunos granos de café pueden tener un surco pequeño y encapsulado similar al de Caturra, y su pendiente tiene un borde bien definido.  Los frijoles más grandes son alargados, mientras que los frijoles más pequeños son redondeados.  El ángulo de la rama primaria con respecto al tronco principal es de alrededor de 58º. Borbón produce más cerezas de café por rama que Typica pero tiene granos más pequeños. Los nuevos brotes de plantas son de un dramático verde claro con una hermosa postura alta.

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Si te encantan los cafés especiales, te encantarán nuestros granos de café de origen único de Borbón.