Castillo

Este dulce y delicado café de especialidad ahora está disponible en bolsas de café de origen único.

Este varietal fue desarrollado en 2005 por el instituto colombiano de investigación cafetalera, CENICAFE, para prevenir la propagación de La Roya, un hongo que ataca las hojas de los cafetos.  Es una fertilización cruzada entre Caturra (el padre masculino) y un híbrido de Timor (el padre femenino), cuyas hojas gruesas le permiten resistir La Roya.

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¡Ordene hoy mismo la variedad de granos de café de gran demanda!

Actualmente es la planta más extendida en Colombia y se produce principalmente en grandes plantaciones comerciales de café en la zona tradicional de cultivo de café o “Eje Cafetero”.

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Es un árbol pequeño un poco más alto que Caturras con ramas largas, hojas grandes y grandes granos de café.

En el pasado, no ha logrado producir grados de alta calidad , pero los pequeños agricultores ahora están experimentando, por ejemplo, utilizando métodos de secado natural en lugar del proceso de lavado tradicional. Como un  Como resultado, algunos están produciendo unos excelentes Castillos con notas delicadas y dulces. Y estos son los que te traemos.

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Dirígete a nuestra cafetería en Flat Iron Square, o pídelo en línea y disfrútalo en tu casa.