Cooperativa Asopep, en Tolima
Somos artesanos del cafĆ© colombianos comprometidos a apoyar a las comunidades cafeteras en Colombia mĆ”s allĆ” del cafĆ© Fairtrade de una manera sostenible y Ć©tica. Hacemos esto principalmente obteniendo las mejores variedades de cafĆ© de origen Ćŗnico, que son de alta calidad y combaten la pobreza generada por mezclas de baja calidad.
Nuestra misiĆ³n es cambiar fundamentalmente la forma en que se comercializan los granos de cafĆ© para apoyar a los agricultores y sus comunidades, resolviendo los problemas de falta de educaciĆ³n, servicios de salud y oportunidades de vida. Es un gran objetivo, pero nos impulsa apasionadamente a dar pequeƱos pasos en la direcciĆ³n correcta para alcanzar nuestro objetivo.
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La forma en que lo hacemos es pagando un precio superior al de mercado a nuestros agricultores para asegurarnos de que reciban lo suficiente para cubrir todos los costos de producciĆ³n y mejorar sus medios de vida al poder mantener a sus familias y hacer crecer su negocio.
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Pero vamos mĆ”s allĆ” al construir relaciones estrechas a largo plazo con nuestras pequeƱas fincas en Colombia con el fin de educar a los agricultores sobre el acceso al mercado de cafĆ©s especiales en el extranjero y apoyar sus desarrollos. Al hacer esto, esperamos traer beneficios sociales a sus comunidades en general. TambiĆ©n invertimos en proyectos artĆsticos y creativos que tienen como objetivo contar las historias de las comunidades detrĆ”s de nuestros granos de cafĆ© de especialidad.
Nuestra filosofĆa nos lleva a creer que si nuestros bebedores de cafĆ© saben mĆ”s sobre las comunidades que hacen su cafĆ© y que su compra ha marcado una diferencia positiva en la vida de alguien, su cafĆ© sabrĆ” aĆŗn mejor.
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En pequeƱas aldeas en las montaƱas cafetaleras, los agricultores colombianos cultivan Ć”rboles de cafĆ© arĆ”bica que necesitan sombra, por lo que tambiĆ©n cultivan plĆ”tanos, guanĆ”banas, naranjas, mandarinas, aguacates, etc. Los domingos, los agricultores bajan al pueblo mĆ”s cercano para vender sus productos. Como traen una variedad de productos, estĆ”n menos expuestos a la volatilidad de los precios del mercado del cafĆ©, por lo que pueden participar mĆ”s ampliamente en la economĆa. Obtienen pequeƱas ganancias para luego poder comprar otros productos.
TambiĆ©n intentan no usar pesticidas ya que no quieren daƱar ninguna de las otras plantas y Ć”rboles, por lo que la producciĆ³n general se vuelve orgĆ”nica y el medio ambiente no se degrada. El exuberante entorno verde ayuda a proteger sus cafetos, que cuidan casi uno por uno. Limpian las hojas una a una. Las cerezas de cafĆ© son recolectadas a mano por toda la familia y solo eligen las cerezas que son rojas, pero casi moradas, esto le da a nuestros granos de cafĆ© un sabor dulce Ćŗnico, similar al GuanĆ”baba: una fruta popular en Colombia.
Este es un proceso hermoso, pero solo cuando este proceso se puede repetir, se vuelve sostenible. Todo el proceso cuida el medio ambiente, la pobreza y la situaciĆ³n social en uno. Este es un cĆrculo sostenible perfecto. Sin embargo, las fuerzas econĆ³micas externas que impulsan a la baja los precios del mercado lo alteran por completo.
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